大豆在古代是做什么用的?

  春秋战国时,人们将大豆既当粮食又当蔬菜利用的,《战国策·韩策》:“韩地……五谷所生,非麦而豆,民之所食,大抵豆饭藿羹。”藿就是大豆叶,当时这是平民百姓的食品,帝王贵族当然是不用的。到汉代,大豆开始被作为副食利用,到宋代则又作为油料利用,从而逐渐退出了粮食的队伍。